Kāpēc brokoļu sulforafāns ir vērtīgs?

Brokolis un citi krustziežu dzimtas augi ir uztura speciālistu un diētas ārstu iecienītākie produkti. Un tam ir pamats!

Brokoļi satur ne tikai tādas vērtīgas vielas, kā C, B un K vitamīnus, folātus, mangānu, magniju, kāliju, glikozīdus, antocianīnus, polifenolus, bet arī sulforafānus*- īpašu aktīvo vielu, kas citos dārzeņos praktiski nav atrodama.  Šis īpašais, sēru saturošais savienojums, sulforafāns, nelabvēlīgos vides apstākļos vai aizsargājoties pret kaitēkļiem (vīrusiem, baktērijām, sēnītēm, toksiskām vielām), palīdz augiem izdzīvot.

Pierādīts, ka sulforafāni nodrošina būtiskus ieguvumus arī cilvēka veselībai.

Brokoļi- veselīgākie dārzeņi, kādi vien pastāv!

Raidījumā " Ēdiens kā zāles" , stāsta: dārzeņu un augļu eksperte Mārīte Gailīte.

Kas ir sulforafāns?

Sulforafāni ir spēcīga augu aktīvā viela, lielisks antioksidants

Lietoti pareizi un pietiekamā daudzumā, sulforafāni nodrošina būtiskus ieguvumus cilvēka veselībā, uzlabo aknu detoksikācijas spēju, aizsargā šūnas pret oksidatīvo stresu, mazina vēža riskus un pasargā mūsu šūnas no citiem bojājumiem.

Krustzieži ikdienas uzturā

Brokoļi, kāposti, puķkāposti, ūdenskreses un visi citi krustziežu dzimtas dārzeņi ir bagātīgs vērtīgā sulforafānu avots. 

Tikai mehāniski apstrādājot, sasmalcinot, kapājot vai arī sakošļājot, auga šūnas sieniņas struktūra tiek izjaukta, glikozinolāta saturs nonāk kontaktā ar enzīmu mirozināzi un mirozināzes iedarbībā glikozinolāti pārvēršas par izotiocianātiem, vērtīgajiem sulforafāniem.

Kā uzņemt sulforafānus?

Veselībai noderīgos sulforafānus iespējams uzņemt, uzturā lietojot:

  • Krustziežu dzimtas dārzeņus, piemēram, brokoļus, kāpostus, puķkāpostus, briseles kāpostus un citus.
  • Brokoļu dīgstus. Pierādīts, ka 3-5 dienas jauni brokoļu dīgsti vērtīgo sulforafānu satur līdz pat 100 reizēm vairāk!
  • Īpašus sulforafānu saturošus uztura bagātinātājus, piemēram Brokkoli Komplex Classic dienas deva nodrošina 60 mg vērtīgā sulforafāna uzņemšanu.

Cik daudz sulforafānu uzņemsiet, lietojot uzturā brokoļus, atkarīgs no vairākiem faktoriem:

  • Vispārējā glikozinolātu daudzuma augā, kas atkarīgs no auga augšanas apstākļiem.
  • Glikozinolātu struktūras, ko nosaka auga ģenētiskie faktorie.
  • Auga pagatavošanas un apstrādes veida.
  • Zarnu trakta veselības un spēju pārstrādāt uzņemtos dārzeņus.
  • Organisma metabolisajiem procesiem, kas katram cilvēkam ir individuāli

Brokoļu ekstrakta kapsulas

Sulforafānu saturošu uztura bagātinātāju lietošana spēj nodrošināt augu aktīvās vielas daudzumu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka bioķīmiskos un imunoloģiskos procesus.


PIRKT

Kāpēc lietot sulforafānus?

Sulforafānu saturoši produkti- brīnišķīgs palīgs veselības saglabāšanā. 

Sulforafāniem piemīt pretiekaisuma, pretnovecošanās un antioksidanta īpašības. Sulforafāni spēj pasargāt šūnas no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, kas ir daudzu hronisku slimību izraisītāji.  

Meitene tur rokā veselīgu brokoli

Labvēlīgie efekti:*

  • Uzlabo vielmaiņu.
  • Normalizē holesterīna līmeni, uzlabojot sirds un asinsvadu veselību.
  • Nodrošina normālu cukura līmeni asinīs.
  • Samazina aizcietējumus.
  • Veicina aknu darbību un uzlabo detoksikācijas spēju.
  • Samazina saslimšanas riskus, dažāda veida vēža šūnu izmērus un skaitu.
  • Veicina atveseļošanos un samazina garīgo pasliktināšanos pēc smadzeņu traumām.
  • Sulforafāniem piemīt spēcīga pretvīrusu iedarbība.

Krustzieži - būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. 

Zinātnieki lēš, ka, ieviešot veselīgus uztura paradumus, aptuveni viena trešā daļa vēža gadījumu varētu būt novēršami. Vairāki pētījumi apliecinājuši, ka pietiekama kāpostu dzimtas augu, piemēram, brokoļu iekļaušana ikdienas uzturā, spēj samazināt riskus saslimt ar tādām vēža formām, kā krūts, prostatas, plaušu, kuņģa un resnās zarnas vēzis.*

Nepilnvērtīgs uzturs un nepārtraukts ikdienas stress negatīvi ietekmē zarnu darbību, tajā skaitā vēdera izeju, radot aizcietējumus. Sulforafāns spej kavēt  pārmērīgu anaerobās mikrofloras augšanu un aizsargā tievo zarnu no oksidatīviem bojājumiem.*

Pētījumi apliecina, ka palielinot dārzeņu, īpaši krustziežu- kāpostu, puķkāpostu, brokoļu un augļu patēriņu ikdienas uzturā, tiek veicināta sirds, asinsvadu veselība un vispārējā ilgmūžība.*


BROKOĻU EKSTRAKTS

Bagāts ar sulforafānu

Papildināt ikdienas uzturu ar brokoļu ekstraktu ir būtiski tiem cilvēkiem, kuri krustziežu dzimtas dārzeņus- kāpostus, puķkāpostus, briseles kāpostus, brokoļus ikdienas uzturā nelieto vai lieto maz. 

Uztura bagātinātājs. Uztura bagātinātājs neaizstāj pilnvērtīgu un sabalansētu uzturu.